Carrè di maiale e crauti
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 60 min
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1 kg. di crauti in scatola600 gr. di carrè di maiale affumicato1 cipolla1 bicchiere di vino bianco50 gr. di grasso (strutto)alcune bacche di ginepro1 cucchiaio di zucchero2 bicchieri di brodosale q.b. |
Prendete i crauti, sciacquateli e spremeteli. Nel grasso soffriggete la cipolla sminuzzata; aggiungete i crauti, le bacche di ginepro, lo zucchero, il sale ed il brodo. Nel momento in cui il brodo si è un pò ritirato, versate il vino bianco, poi coprite la pentola e cuocete per mezz'ora a fuoco medio. Quando manca poco alla fine della cottura, aggiungete il carrè di maiale affumicato e tagliato a dadini. Impiattate e servite in tavola.
