Pasta Allo Scorfano Senza Glutine

Tagliate a pezzetti lo scorfano dopo averlo lavato e pulito. Prendete gli 80 gr. di porri e, dopo averli sminuzzati, metteteli in una padella con l'olio e fateli rosolare assieme allo scorfano. Bagnate con il vino bianco e cucinate fino alla sua evaporazione. A quel punto aggiungete i pomodori tagliati, coprite la padella e continaute la cottura per altri venti minuti salando e pepando. Iniziate a cuocere i tonnarelli in una pentola con acqua salata e al raggiungimento della cottura condite la pasta senza glutine con il sugo e del prezzemolo.