Vellutata Di Zucca E Salsiccia Senza Glutine

Pulire la zucca, tagliarla grossolanamente a pezzi e metterla in un cartoccio di stagnola. Aggiungere un cucchiaio di olio, sale e pepe chiudere bene il cartoccio e infornare per 45 minuti a 180 gradi.

Passare al passa-verdure nel disco con i fori più piccoli la zucca cotta, riportarla sul fuoco. Regolare di sale, se necessario.

Nel frattempo tritare la cipolla e farla rosolare senza bruciarla.

Nello stesso tegame rosolare anche la salsiccia tagliata a tocchetti, aggiungete un cucchiaino di curry, un bicchiere di brodo vegetale e cuocere per 10 minuti.

Terminata la cottura prendete un piatto fondo, metteteci la vellutata di zucca e adagiateci sopra la salsiccia..il piatto è pronto!