Brioche Tipo Kinder Senza Glutine

vi sono mancata un po' con le mie ricettine gluten free??? si ricomincia!
le brioche tipo kinder gluten free
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i brioss tipo kinder, la passione di grandi e piccini, li avevo visti magnificamente eseguiti nella versione glutinosa e un po' per sfida un po' per curiosita' del gusto, ho cercato di replicarli...

innanzitutto ho sciolto il lievito madre con il latte e ho aggiunto un pizzico di zucchero. ho mescolare tutte le farine e le ho aggiunte con tutti gli altri ingredienti e amalgamarli bene... io ho usato il programma di impasto della mia macchina del pane. a questo punto ho vessato l'impasto molto morbido in una teglia imburrata e infarinarlacon la farina di riso e l'ho fatto lievitare per circa 3 ore. una volta raddoppiato, ho fatto cuocere in forno già caldo a 170° 30 - 35 minuti ho sformato il mio panetto e ho lasciato raffreddare. poi ho fatto montare la panna con il mio bimby per 3 min vel 4 con la farfalla inserita, e vi ho aggiunto il latte condensato e la buccia d'arancia. ho diviso in due parti la panna e ad una ho aggiunto il cacao amaro. a questo punto ho cominciato a farcire i miei brioss senza glutine ho tagliato in 3 strati la brioche e quindi ho farcito con il composto di panna preparato. ho ottenuto tre brioss con la panna a cioccolato e tre con la panna bianca. ho decorato il brioss con il cioccolato al latte precedentemente sciolto a bagnomaria e fatto gocciolare a filo facendo formare strisce orizzontali. ho zigrinato con lo stuzzicadenti per avere l'effetto proprio dei brioss. beh...poi non è riuscito così male l'esperimento...bisognerà migliorare e perfezionare la ricetta e per questo si accettano consigli... costruiamo perchè a volte non ci si rende conto che è meglio fare fatti e non parole... io nel mio piccolo ci ho provato provateci anche voi!!!