Tasche Ripiene alla Garibaldi
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 40 min
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Ingredienti per 4 persone :350 gr. di lonza di maiale100 gr. di spinaci4 fette di fontina tagliata sottile4 fette di prosciutto crudo1/2 bicchiere di vino bianco1 noce di burroFarina di riso o farina consentita q.b.Sale q.b.1 foglia di radicchiostuzzicadenti |
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Prendete i vostri ingredienti, metteteli in alcuni contenitori e disponeteli sul piano di lavoro, in modo da essere comodi. Poi iniziate a tagliare la lonza di maiale a fette. |
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Disponete le fette di lonza in un piatto e iniziate a sovrapporre uno ad uno tutti gli ingredienti (una fetta di fontina, un'pò di spinaci, una fetta di prosciutto, ecc..) Poi piegate e chiudete le tasche con gli stuzzicadenti. |
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Assicuratevi che le tasche siano ben chiuse per evitare la fuoriuscita della farcitura, a questo punto passatele nella farina di riso girandole più volte in modo che risultino completamente infarinate. |
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Prendete una padella, mettetela sul fuoco e metteteci dentro la noce di burro, fatela sciogliere e aiutatevi con un cucchiaio per fare in modo che il burro fuso si sparga bene su tutto il fondo della padella. |
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Prendete le vostre tasche ripiene e mettetele a cucinare nella padella a fuoco lento, girandole più volte con l'aiuto di una pinza per fare in modo che siano cotte da ambo i lati. |
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Aggiungete il mezzo bicchiere di vino bianco e continuate la cottura facendo evaporare lentamente il vino. |
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Fatele scaloppare girandole con l'aiuto di un cucchiaio o una pinza. Ultimate la cottura facendo in modo che il vino parzialmente evaporato insieme alla farina formino una deliziosa cremina. |
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Prendete un piatto da portata, adagiatevi sopra una foglia di radicchio e versate le tasche con la loro cremina nel piatto. Ora potete servire in tavola le vostre Tasche ripene alla Garibaldi senza glutine. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
