Gamberetti al finocchietto
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 15 min
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20 gamberi sgusciati1 mazzetto di finocchietto2 cucchiai di brandy1 mestolo di brodo istantaneo consentito1/4 di cipolla1 spicchio d'aglio50 gr. di burrofarina consentitasale q.b |
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Preparate i vostri ingredienti, lavate i gamberetti e le verdure, poi ponete tutto sul vostro piano di lavoro. |
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Appoggiatevi su di un tagliere e con l'aiuto di un coltello da cucina tritate finemente la cipolla ed il finochietto. |
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Prendete una padella, mettetela sul fuoco e iniziate a far sciogliere il burro. Poi aggiungete il trito preparato in precedenza, lo spicchio d'aglio e cucinate il tutto a fuoco lento fino a farlo imbiondire. |
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In un piatto a parte infarinate i vostri gamberetti con la farina consentita, girandoli con le mani più volte, in modo da ottenere un'infarinatura uniforme. |
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Adesso potete metterli nella padella con il trito che avevate già fatto imbiondire e cucinarli a fuoco lento per qualche minuto, fino a quando avranno preso una bella colorazione rosata. |
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Per precauzione togliete la padella dal fuoco e versateci i 2 cucchiai di brandy, poi rimettetela sul fuoco, aggiungete il mestolo di brodo, salate e cucinate a fuoco lento per circa 4 minuti. |
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Quando il sughetto si sarà addensato formando una crema, spegnete il fuoco e con l'aiuto di un cucchiaio versate il contenuto della padella in un piatto da portata. |
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Questo piatto può essere servito come secondo di pesce per due persone, oppure insieme ad altri antipasti può andare a comporre uno sfizioso antipasto misto caldo di pesce per più persone. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
