Crema al cioccolato e rum
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 15 min
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1 litro di latte250 g di zucchero130 g di amido di mais6 uova intere2 tuorli d'uovo1 stecca di cannella50 ml di rum2 cucchiai di cacao amaro |
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Disponete tutti gli ingredienti sul vostro piano di lavoro. Se avete difficoltà a trovarli certificati senza glutine, date un'occhiata all'Angolo dello Chef su Senza Glutine Shop. |
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In una ciotola mescolate lo zucchero e le uova utilizzando una frusta. |
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Aggiungete l'amido di mais e continuate a mescolare. |
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Aggiungete un po' alla volta il latte, sempre continuando a mescolare, e versate il composto in un tegame su fuoco medio. |
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Da ultimo, mettete una stecca di cannella senza mai smettere di mescolare. |
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Quando la crema avrà preso consistenza, spegnete il fuoco e aggiungete il cacao e il rum, mescolando energicamente. |
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La crema al cioccolato e rum è subito pronta: ottima da gustare così com'è, oppure per farcire i vostri bigné senza glutine (leggi la ricetta). |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
