Angolo dello Chef - Anna Brienza

Angolo dello Chef Anna

$Ricetta Pasta genoise all\'arancia senza glutine$

Pasta genoise all'arancia

La pasta genoise (o pasta genovese) è una delle paste basi in pasticceria. Per iniziare, formare uno sciroppo mescolando l'acqua e lo zucch...

Benvenuti nella sezione dedicata alle mie ricette, mi presento, sono Anna Brienza e faccio lo chef da oltre vent’anni.
Da buona romagnola cucino con grande passione per gli ospiti del nostro ristorante i piatti tipici tradizionali della mia regione anche in versione senza glutine.

Grazie ad un viaggio in Messico avvenuto circa 10 anni fa ho potuto scoprire l’originalità dei sapori di questo popolo. Al mio ritorno ho iniziato a cimentarmi nella cucina messicana, che ben presto è diventata il fiore all’occhiello del nostro locale.

La crescente richiesta di piatti senza glutine da parte della nostra clientela, mi ha incoraggiata a sperimentare un numero sempre maggiore di specialità culinarie adatte alle esigenze della dieta celiaca.
Ho scelto pertanto di condividere con voi utenti della rete il frutto di lunghi anni di lavoro, sperimentazione e passione.

Cercherò di proporvi periodicamente nuove ricette per rompere la monotonia dei soliti piatti.
Sarò a vostra disposizione per consigli e confronti, e se volete assaggiare le mie prelibatezze, qui potete trovare i miei piatti e prodotti artigianali senza glutine: Laboratorio Senza Glutine

Il Vostro Chef
Anna Brienza